Prei, roerbakken met kip en amandelen

1 persoons

• 75 gr snelkookrijst
• 1 kipfilet (ca. 125 g)
• 1 zakje panklare prei (ca. 250 g)
• 10 garneeramandelen (zakje à 45 g, Baukje)
• ½ theelepel gemberpoeder
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel gembersiroop
• zout,
• peper
• 1 eetlepel olie
• eventueel 2 theelepels (geroosterde)
• sesamzaadjes

Rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing.
Als de sesamzaadjes niet geroosterd zijn, dan deze in een droge koekenpan roosteren.
Intussen kipfilet in reepjes snijden.
In wok olie verhitten en kipfiletreepjes al omscheppend ca. 3 minuten bakken.
Prei, amandelen en gemberpoeder toevoegen en al omscheppend op hoog vuur ca. 3 minuten meebakken.
Sojasaus en gembersiroop erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout en peper.
Rijst op bord scheppen en prei/kipmengsel erover verdelen.
Bestrooien met sesamzaadjes.