Rauwkostschotel

Aantal personen: 1

• 1 teentje knoflook
• Een handvol sla
• Wat gesneden bieslook
• Enkele verse maggi(kruid)blaadjes
• Enkele verse basilicumblaadjes
• 1 bolletje mozzarella, in blokjes gesneden
• 1 avocado geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• 1 appel geschild, ontpit en in blokjes gesneden
• 1 ontpitte tomaat in blokjes gesneden
• 1 rode ajuin in fijne schijfjes gesneden zodat die ringen geven.
• Enkele verse champignons
• Olijfolie met basilicum

Snij het teentje knoflook in twee en wrijf daarmee je slakom in
Scheur de sla van elkaar met de handen en doe ze in de kom
Vervolgens de mozzarellablokjes, de tomatenblokjes, avocadoblokjes en appelblokjes
Twee a drie in fijne schijfjes gesneden verse champignons
Doe ook de ajuinringen erbij
Doe de gesneden bieslook en de verscheurde maggi en basilicum erbij
Overgiet alles royaal met de olijfolie met basilicum
Doe daarop royaal (naar smaak) gemalen peper uit de pepermolen
Eventueel naar smaak een klein scheutje azijn bijvoegen
Serveren met in blokjes gesneden gekookte aardappelen (koud laten worden) of er gekookte pasta (koud laten worden) eronder