Turkse courgettes

Aantal personen: 1

• 200 gr bijna gaar gekookte courgettes, in blokjes gesneden
• 50 gr fijngesneden ui
• 50 gr kleingesneden tomaten
• 50 gr gehakte peterselie
• Zout
• Peper
• Zoetstof naar smaak
• 1 el geraspte magere mozzarella kaas

Schep alle ingrediënten, behalve de kaas, luchtig door elkaar en doe het mengsel in een klein vuurvast schaaltje
Strooi er de kaas over en zet het gerecht 10 min onder de grill