Witte bonen in kruidige tomatensaus

Aantal personen: 1

• 50 gr ontbijtspek
• 1 gesnipperd uitje
• 1 geperst teentje knoflook
• 1 blikje witte bonen in tomatensaus van 200 gr
• 30 gr oude kaas in piepkleine blokjes
• 1 el fijngehakte verse peterselie
• 1 ei

Oven voorverwarmen op 200°C
Reepjes ontbijtspek op matig vuur uitbakken
Spek uit de pan nemen
In het achtergebleven vet het uitje en de geperste knoflook ± 7 minuten fruiten
De bonen met de saus en de spekjes toevoegen
Goed mengen
Blokjes kaas en peterselie erdoor mengen
Overdoen in een ovenschaaltje
Ei erboven breken, dooier heel laten
In de oven het ei in ± 10 minuten laten stollen
Lekker met grof brood