Courgetteschotel met kaas
2 personen

• 200 gr kaas
• 1 courgette
• 200 gr gehakt
• 300 gr tomaten
• 1 ui
• 1 blikje tomatenpuree
• 1/4 liter crème fraîche
• Zout
• Peper
• Italiaanse kruiden
• 1 teentje knoflook

Snijd de kaas in blokjes
Snijd de courgette in plakjes van ± 1/2 cm dik
Snijd de tomaten in partjes en de ui grof
Verhit de olie in een koekenpan, bak de ui, de courgette en het gehakt hierin ± 10 minuten en pers er de knoflook bij
Doe dit mengsel in een ovenschaal en roer er de partjes tomaat, de tomatenpuree, 150 gr kaas en de crème fraîche door
 

Voeg naar smaak zout, peper en Italiaanse kruiden toe
Zet de ovenschaal in een op 225°C voorverwarmde oven en laat het gerecht in ± 20 minuten gaar worden
Strooi na ± 15 minuten de overgebleven 50 gr kaas over de schotel en laat die in de laatste 5 minuten goudbruin worden
Lekker bij rijst met dadels