Creoolse rijst

2 personen

• 1 rode ui
• 3 stengels bleekselderij
• 6 takjes peterselie
• 2 eetlepels olie
• 150 gr lang korrelrijst
• 1 kippenbouillontablet
• Versgemalen zwarte peper

Pel en snipper de ui, snijd de bleekselderij in stukjes en snip de peterselie fijn
Verhit de olie in een braadpan en bak de ui en de bleekselderij ± 3 minuten.
Schep de rijst erdoor en bak hem even mee
Verkruimel het bouillontablet erboven, voeg 2 ½ dl water toe, breng het aan de kook en kook de rijst in ± 20 minuten gaar.
Breng op smaak met peper en strooi er de peterselie over