Fassoel tha
2 personen

• 75 gr snel klaar rijst
• ˝gesnipperde ui
• 2 ˝eetlepel olijfolie
• 1 kleine courgette in blokjes
• 2 stengels bleekselderij in plakjes
• 1 blik gepelde tomaten (400 gr)
• 7 ˝ dl kippenbouillon (tablet)
• 1 theelepel gedroogde oregano (of 1 eetlepel verse)
• 150 gr kipfilet in reepjes
• 1 klein blik witte bonen, uitgelekt
• Zout
• Peper
• 1 eetlepel fijngesneden peterselie
• Extra nodig: 2 timbaaltjes of kleine kopjes, ingevet

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar
Roerbak in een wok de ui in 1 1/2 eetlepel olie ± 5 minuten
Voeg de courgette en de bleekselderij toe en bak ze ± 5 minuten mee
Roer de tomaten, bouillon en oregano erdoor, breng aan de kook en laat ± 10 minuten koken
Roerbak de kip in 1 eetlepel olie ± 5 minuten
Roer de kip, bonen, zout en peper door de bouillon, verwarm alles goed en bestrooi met peterselie
Vul de timbaaltjes met rijst en stort de rijst in het midden van een diep soepbord
Schenk de soep er omheen