Gestoofde karbonades
in Kriek Lambic
2 personen

• 2 schouderkarbonades
• Zout
• Peper
• 25 gr boter
• 1 flesje Kriek Lambic (250 ml)
• 1 kaneelstokje
• 2 eetlepels kersenjam
• Alles binder

Lekker met verse doperwtjes met munt.

Bestrooi de karbonades met zout en peper.
Verhit de boter in een braadpan en bak de karbonades rondom bruin.
Voeg het bier en het kaneelstokje toe, stoof de karbonades in ± 20 minuten zachtjes gaar en neem ze uit het stoofvocht.
Roer de jam door het stoofvocht en bind het licht met Alles binder.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Leg het vlees op 2 borden en schenk er een beetje saus over.