Kip van 't IJ
2 personen

• 1 flesje Columbus van Brouwerij 't IJ (*)
• 1 kippetje
• 1 rode paprika
• 2 tenen look
• 1 ui
• 100 gr mager gerookt spek in dobbelsteentjes
• ½ theelepel gedroogde dragon
• Peper
• Zout
• Alles binder

Braad de kip in wat boter en olie aan.
Haal hem dan uit de pan en bak de spekjes aan.
Voeg de gesnipperde ui en look toe en laat ze goudbruin worden.
Voeg de fijngesneden paprika toe en laat die even mee smoren.
Blus af met het bier.
Doe er de kip, de dragon, peper en zout bij en laat het gerecht met het deksel schuin op de pan 45 minuten zachtjes stoven.
Bind de jus met alles binder.
Geef er Turks brood bij.

In plaats van Columbus kunt u ook Pauwel Kwak en La Chouffe gebruiken
(*) Stamwort gehalte: 19,5 Alcoholpercentage: 9,0% Soort: speciaal bier
De Columbus is met zijn 9 % en zijn makkelijke dronk een van de gevaarlijke biertjes van brouwerij 't ij
Hij is donkerblond van kleur en heeft kruidige, stevige smaak