Naar menu 2Pers.Gerechten

Kokosgehaktballetjes
met kerrierijst
2 personen

Ingrediėnten: Bereidingswijze:
  • 1 ui
  • 3 eetlepels olie
  • 3 theelepels kerriepoeder Smakelijk Eten!
  • 150 gr rijst
  • ½ bouillontablet
  • 200 gr gehakt
  • 3 eetlepels gemalen kokos
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 1 theelepel sambal oelek (of andere sambal)
  • 3 eetlepels sherry
  • 2 eetlepels bakgember
Pel de ui en snipper hem fijn.
Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit de helft van de ui zachtjes ± 2 minuten.
Bak het kerriepoeder even mee.
Schep de ongekookte rijst erdoor en fruit die in ± 2 minuten glazig.
Voeg 2 ½ dl water en ½ bouillontablet toe en kook de rijst in ± 20 minuten gaar.
Vermeng intussen het gehakt met de rest van de ui, de gemalen kokos, 1 eetlepel ketjap, de sambal en zout en draai er kleine balletjes van.
Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan en bak de gehaktballetjes in ± 5 minuten rondom bruin.
Roer de rest van de ketjap, de sherry en de bakgember door het bakvet.
Laat de gehaktballetjes met het deksel op de pan nog ± 10 minuten sudderen.
Verdun de ketjapjus met 1 ½ dl water en geef dit bij de balletjes.
Serveer er een frisse salade bij.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.