Stofoe Agoefoetoe
(gestoofde varkenspootjes)
2 personen

• 2 varkenspootjes
• 3 theelepels Chinees poeder (vijf kruiden poeder)
• 1 dl ketjap manis
• 4 teentjes knoflook
• 200 gr boter
• Een stukje verse gember
• Zout
• ½ liter water

Wrijf de pootjes in met het Chinese poeder.
Maak een sausje van de ketjap, de geperste knoflook en gember (allebei in de knoflookpers).
Giet het sausje over de pootjes en laat ze er een uurtje in staan.
Braad de pootjes daarna heel voorzichtig in de boter (niet laten aanbranden).
Voeg de rest van het sausje toe, samen met een kleine ½ liter water.
Laat het geheel 2-3 uur zachtjes stoven.
Voeg desgewenst een beetje zout toe.