Crackers met Kruiden ricotta

• 2 kwarteleitjes
• stukje komkommer
• ½ limoen
• 50 gr ricotta
• 2 el. fijngesneden groene kruiden
• 2 grote premium crackers naturel
• selderijzout, versgemalen peper

Kook de kwarteleitjes hard in ± 3 min, laat ze schrikken en pel ze.
Snijd de eitjes in vieren. Rasp de geschilde komkommer fijn.
Rasp wat limoenschil dun af.
Schep beide samen met 2/3 van de kruiden door de ricotta.
Verdeel de ricotta over de crackers en garneer met de eiplakjes.
Bestrooi met de rest van de kruiden en wat selderijzout en maal er peper boven.
Lekker met een cappuccino zonder suiker.