- 2 bosuitjes
- 1 komkommer
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 kippenbouillontablet
- 1 1/2 dl droge witte wijn
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
- zout
- peper
- 1 takje munt
|
Bosuitjes schoonmaken en in fijne ringetjes snijden.
Komkommer
schillen en in kleine blokjes snijden.
In (soep)pan olie verhitten en
bosui zachtjes smoren.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Komkommerblokjes, bouillontablet, wijn en ½ liter water toevoegen.
Soep aan de kook brengen en afgedekt ca. 15 minuten laten koken. Soep
laten afkoelen en vervolgens in ca. 1 uur door en door koud laten
worden. |
