Naar menu borrel hapjes
Ei gevuld met ansjovis
- 4 eieren,
- 4 ansjovisfilets op olie (blik),
- 1 eetl. mayonaise,
- 8 kappertjes
Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in de
lengte doormidden.
Doe de dooiers in een kom en prak ze fijn.
Wrijf de ansjovis met een vork fijn op een plank.
Meng ze met de
mayonaise en de dooiers tot een pasta en vul daar de eieren mee.
Garneer elk half ei met een kappertje.