Gefrituurde kaas/hamsoufflés
12 stuks

•  6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
• 3 dunne plakjes Kollumer
• 3 dunne plakjes rauwe ham
• 1 ei
• circa 75 gram paneermeel
• olie om te frituren

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd elk plakje bladerdeeg tweemaal diagonaal doormidden. Je krijgt dan 24 driehoekjes.
Snijd de korsten van de Kollumer en snijd elke plak ook tweemaal diagonaal doormidden.
Snijd elk plakje ham in vieren. Belg 12 driehoekjes deeg met een driehoekje kaas en een plakje ham. Laat de randen ten minste een halve cm vrij. Maak zonodig de plakjes ham en kaas iets kleiner.

Bestrijk de vrijgehouden randen met een heel klein beetje koud water. Dek de belegde plakjes deeg af met de andere driehoekjes deeg en druk de randen met een vork stevig op elkaar.
Klop het ei los. Haal de gevulde deegdriehoekjes eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Verhit de olie in een frituurpan tot 180°C. Bak de kaas/hamsoufflés (4 tegelijk) snel goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Warm serveren