Kook de eieren in ca. 8-10 hard.
Laat ze onder koud water schrikken en pel ze. Halveer de eieren, haal de
dooiers uit de helften en prak ze fijn.
Meng de fijngeprakte eidooiers met de andere ingrediënten en peper en zout
naar smaak.
Vul een spuitzak met gekarteld spuitmondje met het eierdooiermengsel en
spuit het in de eieren of schep het in de eieren met een theelepeltje in de
halve eieren. (Vullingen waarin kleine stukjes zitten kunnen met een gladde
spuitmond gespoten worden).
Garneer de eieren met een bijpassende garneringen zoals: toefjes peterselie,
dille, sprietjes bieslook, reepjes paprika, partjes kerstomaat, stukjes
augurk, plakjes radijs, kappertjes etc.
Ingrediënten:
voor
gevuld ei met Bieslook (4 personen)
4 hardgekookte gepelde eieren
50 gram verse roomkaas
1 el mayonaise
2 el tomatenketchup
fijngeknipte peterselie en bladselderij
1 tl Parmezaanse kaas - peper en
zout
Ingrediënten:
voor
gevuld ei met
Paprika
(4 personen)
4
hardgekookte gepelde eieren
¼ fijngesnipperde paprika
25 gram verse roomkaas
1 el mayonaise
2 el
magere kwark
Italiaanse keukenkruiden
paprikapoeder
peper en zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei met
Ansjovis
(10 personen)
10 hardgekookte gepelde eieren
1 blikje ansjovisfilets (ca. 50
gram)
150 gram verse roomkaas
5 el
mayonaise
peper
1 el medium dry sherry
fijngeknipte peterselie
Ingrediënten:
voor
gevuld ei met Olijven
(4 personen)
4 hardgekookte
gepelde eieren
6 gevulde
olijven
50 gram verse roomkaas
1 el mayonaise
peper
zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei met
Tomaat
(4 personen)
4 hardgekookte gepelde eieren
25
gram verse roomkaas
1 el mayonaise
2 el tomatenketchup
fijngeknipte
peterselie en bladselderij
1 tl Parmezaanse kaas
peper
zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei met
Avocado
(10 personen)
10 hardgekookte gepelde eieren
2 gesnipperde plakjes ontbijtspek
1 rijpe avocado
2 el citroensap
8 el
mayonaise - 0,5 tl cayennepeper
fijngeknipte bieslook
peper
zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei met
Komijnekaas
(4 personen)
4 hardgekookte gepelde eieren
25
gram verse roomkaas
3 el mayonaise
3 el geraspte komijnekaas
peper
zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei met
Kerrie
(4 personen)
4
hardgekookte gepelde eieren
50 gram gesnipperde ham
50 gram verse roomkaas met perzik
1 el
mayonaise
kerriepoeder
peper en zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei met
Zalm
(10 personen)
10 hardgekookte gepelde eieren
1 klein blikje zalm (ca. 200 gram)
100 gram verse roomkaas
5 el mayonaise
fijngeknipte dille
peper en zout
Ingrediënten:
voor gevuld ei
met Blauwe Kaas
(4 personen)
Naar menu
borrelhapjes