Menu Broodjes

Italiaanse Bollen met Champignonsalade en Spekjes
 Aantal personen: 4 

Ingrediënten

Bereidingswijze:

  • 4 Italiaanse bollen

  • 0,5 liter vleesbouillon (blokje)

  • 75 gram ontbijtspek

  • 150 gram Kernhem (kaas)

  • 1 el. olie

  • 250 gram champignons

  • 1 el. witte wijnazijn

  • 2 el. fijngeknipte bieslook

  • versgemalen peper

  • ⅛ liter slagroom

 Snijd de champignons in vieren. Breng de bouillon aan de kook en kook hierin de champignons 1 minuut. Laat ze uitlekken en afkoelen.
Snijd intussen het ontbijtspek in smalle reepjes en bak ze in een droge koekenpan krokant. Laat ze daarna op keukenpapier uitlekken. Snijd de kaas in kleine blokjes. Klop de olie en azijn met wat peper tot een sausje. Klop de slagroom dik vloeibaar.
Schep de champignons, de helft van het ontbijtspek, de kaas en de dressing in een kom door elkaar. Schenk de slagroom erover en bestrooi de salade met de bieslook en de rest van het ontbijtspek. Snijd de Italiaanse bollen open en beleg ze met de salade.
  Eet smakelijk !  
 

[Webmaster]
 ©2002-2007 M.J.J.v.E.