Naar
Menu Camping

Vinaigrettes
Aantal personen: 4 porties:

Ingrediënten:

Klassieke vinaigrette

Bereidingswijze:
  • 6 eet! olijfolie (extra vergine)
  • 3 eet! witte~wijnazijn (of ½ eet! citroensap)
  • 2 theel. mosterd
  • zout en versgemalen peper
  • 1 knoflookteentje
 Pel het knoflookteentje en pers in de knoflookpers.
Klop de olie stevig op met de azijn of het citroensap, roer de mosterd erdoor en breng op smaak met de geperste knoflook, peper en zout.

Hieronder variaties

Ansjovis vinaigrette
Voeg bij de klassieke vinaigrette
  • 4 geplette ansjovisfilets of
  • 1 koffielepel ansjovis  pasta,
  • 1 eetlepel gehakte tuinkruiden (of peterselie)
  • 1 eetlepel geplet, hardgekookt eigeel.

Bereiding zie Klassieke vinaigrette
Honing vinaigrette
Voeg bij de klassieke vinaigrette
  • 1 eetlepel vloeibare honing.

Bereiding zie Klassieke vinaigrette
Yoghurt vinaigrette
Voeg bij de klassieke vinaigrette
  • 1 eetlepel yoghurt (of kwark) en meng met wat versgehakte dille.

Bereiding zie Klassieke vinaigrette
Tomaten vinaigrette
Voeg bij de klassieke vinaigrette
  • 2 eetlepels gepelde,
    ontpitte en kleingesneden blokjes
    tomaat en vervang
    de witte wijnazijn door
  • rode wijnazijn.

Bereiding zie Klassieke vinaigrette
Tuinkruidenvinaigrette
Voeg bij de klassieke vinaigrette
  • 2 eetlepels versgehakte, gemengde tuinkruiden
  • dragon,
  • peterselie,
  • kervel,
  • citroenmelisse,
  • bieslook, enz).

Bereiding zie Klassieke vinaigrette
Franse vinaigrette
Voeg bij de klassieke vinaigrette
  • 2 eetlepels verkruimelde blauwschimmelkaas (roquefort, bleu d'Auvergne of andere)

Bereiding zie Klassieke vinaigrette

Eet smakelijk !

  
 

[ WEBMASTER ]
©2002-2007M.J.V.E.