Fruitige zuurkoolsla
met varkensfilet
2 personen

• 300 g voorgekookte minikrieltjes
• 250 g zuurkool
• 1 appel
• klein blikje ananas
• 2 el ananassap
• 2 el yoghurt
• 15 ml vloeibare margarine
• 200 g gemarineerde varkensfilet lapjes à la minute

Krieltjes in pan met weinig water en zout in ca. 10 minuten gaarkoken.
De droge zuurkool wat klein snijden en mengen met de gesnipperde appel, de blokjes ananas, ananassap en de yoghurt.
In de koekenpan vloeibare margarine verhitten. Varkenslapjes in ca. 2 minuten gaar en bruin bakken. Vlees uit de pan nemen en braadvet even laten inkoken met 3 eetlepels water. Vlees, zuurkool en krieltjes over 2 borden verdelen en de jus apart serveren.