Pilaf

2 personen

• 100 g snelkook zilvervliesrijst
• 2 uien
• 1 groene paprika
• 1 rode paprika
• 200 g kipfilet
• 2 el olie
• 2 el tomatenpuree
• 200 g perziken op lichte siroop
• blikje mandarijntjes op lichte siroop

De rijst koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de uien en snij de paprika in reepjes. Kipfilet in blokjes snijden. Kipfilet, uien en paprika in wat olie lekker bruin bakken. De tomatenpuree en een kopje sap van de perziken toevoegen aan het mengsel in de pan. Laat alles op een laag vuur gaar sudderen. Dit naast de rijst serveren.
Lekker hierbij zijn perziken en mandarijntjes.