Witte kool
met ui en kerrie
2 personen

• 100 g zilvervliesrijst
• 400 g witte kool
• 1 ui
• 3 el vloeibare margarine
• 2 tl kerriepoeder
• 2 gemarineerde varkensfilet lapjes

De rijst klaarmaken volgens de aanwijzingen op de verpakking. De kool van de buitenste bladeren ontdoen en dan in dunne reepjes snijden. Vlug aan de kook brengen met het kokende water en het zout.
Laten koken tot het gaar is en daarna afgieten. De ui schillen, snipperen en in de margarine met 2 theelepels kerrie licht fruiten. De gesneden kool toevoegen en deze nu en dan omscheppen en gaar smoren in een gesloten pan.
Varkensfiletlapjes in de koekenpan in 3-4 min. gaarbakken en halverwege keren.
Deze naast de rijst en kool serveren.