Kabeljauw met witlof
in mosterdsaus
2 personen

• 2 el vloeibare margarine
• 2 kabeljauwfilets, ą 100 g
• 4-6 struikjes witlof
• 1 ½ el mosterd
• 1 el gembersiroop
• sap van ½ citroen
• 50 ml Blue Band voor Verrijken
• peper
•  zout
• 300 g gare aardappelpuree

Serveer er de aardappelpuree bij.

Snijd de witlof in reepjes. Verhit de margarine in een koekenpan en bak de kabeljauwfilets in ca. 5 min. goudbruin. Haal de kabeljauwfilets uit de pan en houd ze warm.
Voeg de fijngesneden witlof aan de margarine die is achtergebleven in de koekenpan en bak de witlof ca. 3 min. Voeg de mosterd, gembersiroop, citroensap en Blue Band voor Verrijken toe en verwarm het geel ca. 1 min. door. Maak op smaak met peper en zout.
Verdeel de witlof over 2 borden en plaats hier de kabeljauwfilets op.