Oosterse broccoli met
gegrilde zalm
2 personen

• 100 g taugé
• 1 el olie
• 300 g broccoliroosjes (ca. 3 minuten geblancheerd)
• 2 stuks zalmfilet (á 100 g)
• 1 citroen
• 125 g bami (ongekookt gewicht)
• 1 tl sesamolie
• 1 el ketjap (asin)
• 1 tl vissaus (kan eventueel ook vervangen worden door zout)
• peper
• 1 el geroosterde sesamzaadjes

Doe de taugé in een schaaltje en voeg wat kokend water toe. Laat dit ca. 1 min. wellen. Giet het vervolgens af en laat het uitlekken.
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en roerbak hierin de broccoliroosjes ca. 3 min.
Verwarm ondertussen een grillpan.
Bestrooi de zalmfilet aan beide kanten met peper. Grill de zalmfilet in circa 10 min (halfgaar) (de zalm mag van binnen een beetje rauw blijven). Knijp, tijdens het grillen, een citroen boven de zalmfilet uit.
Bereid de bami volgens de verpakking. Roer, na afgieten, de sesamolie door de bami.
Voeg aan de broccoliroosjes de taugé, ketjap en enkele druppels vissaus toe. Bestrooi royaal met peper.
Bestrooi de zalmfilets met de geroosterde sesamzaadjes. Serveer de zalmfilet met de broccoliroosjes en bami.