Spaghetti met garnalen
en courgette
2 personen

• 300 g spaghetti (= 150 g ongekookt)
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 kleine courgette, in plakjes
• 150 g gepelde garnalen
• 2 teentjes knoflook
• 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
• peper
• zout
• 2 el crème fraîche
• 20 g parmezaanse kaas, geraspt

Kook de spaghetti, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, beetgaar.
Fruit ondertussen in de olie de plakjes courgette, garnalen en knoflook. Voeg de tomaatjes toe en breng het op smaak met peper en zout. Meng de spaghetti met het groentemengsel en de crème fraiche. Serveer er de parmezaanse kaas over.