Visovenschotel
2 personen

• 180 g tomaten
• 120 g witte kool
• 120 g prei
• 1 teentje knoflook
• 1 tl bieslook
• 1 tl rozemarijn
• 2 el margarine
• 300 g kabeljauwmoten
• mespunt witte peper
• 300 g gekookte rijst
• 100 g gemengde groene sla
• 2 el heldere dressing zonder olie (slafris)

Verwarm de oven voor tot 200°C.
Vet een ovenschotel in.
Snijd de tomaten in stukken, de witte kool in reepjes en de prei in ringen.
Pers het teentje knoflook uit en vermeng dit met de gesneden groenten, de kruiden en een klein beetje margarine.
Smoor de groenten gedurende 5 tot 10 minuten.
Leg de kabeljauwmoten in de ovenschaal en schep het groentemengsel eroverheen.
Voeg eventueel nog wat vocht toe.
Verspreid het laatste beetje van de margarine in kleine klontjes over de visschotel.
Dek de schotel af en zet deze gedurende 30 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Serveer de kabeljauwovenschotel met gekookte rijst en gemengde sla met een beetje heldere dressing.