Gemarineerde kip met
roerbakgroenten
2 personen

• 2 el olie
• 2 el ketjap manis
• 1 el sherry
• 1 tl kerriepoeder
• peper
• 1 teentje knoflook
• 200 g kipfilet
• 1 middelgrote ui
• 1 middelgrote rode paprika
• 1 kleine prei
• 100 g (winter)wortel
• 100 g witte kool
• 1 el maïzena
• 2 el water
• 300 g chinese eierenmie (bv. Conimex)

Maak een marinade van de olie, ketjap, sherry, kerriepoeder en peper.
Pers er de knoflook boven uit. Snijd de kipfilet in blokjes en leg ze in de marinade.
Marineer de kipfiletblokjes gedurende 1 uur in de koelkast, schep ze zo nu en dan om.
Snijd de ui in stukjes, de paprika in blokjes, de prei en wortel in schijfjes en de witte kool in reepjes.
Laat een wadjan of wok goed heet worden, voeg daarna de kipfiletblokjes met de marinade toe. Roerbak de kip in 10-15 minuten gaar.
Voeg de groenten toe en bak ze al omscheppend in enkele minuten knapperig.
Bind het gerecht met maïzena aangemaakt met 2 eetlepels water.
Serveer gekookte Chinese eierenmie bij de gemarineerde kip met roerbakgroenten.