Goulashvariatie
2 personen

• 200 g magere borstlappen
• 1 uitje
• 1 groene paprika
• 1 vleestomaat
• 3 el margarine
• 1 teentje knoflook
• 1 el bloem
• 1 el paprikapoeder
• snufje kummel
• peper
• 1 el tomatenpuree
• 1 dl water
• 300 g gekookte rijst
• 100 g komkommer
• 1 el heldere kruidendressing

Snijd het rundvlees in dobbelstenen, de ui in ringen en de paprika in blokjes.
Ontvel de tomaat en snijd deze in partjes.
Laat de margarine smelten.
Bak hierin de stukjes vlees op hoog vuur rondom bruin.
Voeg daarna de stukjes ui, paprika en tomaat toe en bak dit 10 minuten op een laag vuur mee.
Pers het teentje knoflook er boven uit.
Strooi dan de bloem, paprikapoeder, kummel en peper over het gerecht.
Roer alles goed door elkaar.
Verdun de tomatenpuree met 1 dl water en giet het mengsel erbij.
Laat de goulash met het deksel op de pan op een laag vuur in 1 ½ uur gaar stoven.
Serveer de goulash met gekookte rijst en een salade van plakjes komkommer met een beetje heldere dressing.