Kip met appel en honing
2 personen

• 1 sjalotje
• 1 teentje knoflook
• sap van 1 citroen
• 3 el olie
• 1 tl gedroogde tijm
• 2 kipfilets a 100 g
• 1 appel
• 2 el vloeibare margarine
• 2 el vloeibare honing
• ½ el maïzena
• zout, peper
• 2 gepofte aardappelen

Pel en snipper het sjalotje en de knoflook.
Maak een marinade van het citroensap, de olie, knoflook, ui en tijm.
Marineer de kipfilets minimaal 1 uur. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes.
Verwarm de vloeibare margarine in een pan en bak hierin de kipfilets goudbruin.
Haal vervolgens de kipfilets uit de pan. Doe de honing en appelpartjes in de pan en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
Meng de maïzena aan met wat water en bind hiermee de saus.
Voeg de kipfilets toe en laat de saus nog enigszins inkoken voor het serveren.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Serveer er de gepofte aardappelen bij.