Roergebakken lamsvlees
2 personen

• 200 g mager lamsvlees
• 1 el olijfolie
• 1 lente uitje
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 150 broccoliroosjes
• 100 g worteltjes
• 2 tl maïzena
• 2 el sojasaus
• 2 el droge sherry
• 2 el tomatenpuree
• 1 dl groentebouillon
• 300 g gebakken aardappelen

Snijd het vlees in reepjes en roerbak de reepjes in hete olijfolie. Snijd alle groente fijn en pers het teentje knoflook. Voeg dit aan het vlees toe en roerbak dit mee.
Maak een mengsel van de maïzena, sojasaus, sherry en tomatenpuree en voeg dit aan het vlees en groente toe. Voeg langzaam de bouillon toe. Laat het geheel nog even zachtjes doorkoken en blijf roeren. Serveer hier de gebakken aardappelen bij.