Tjap Tjoy met kip
2 personen

• 200 g kipfilet
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 el vloeibare margarine
• 1 el ketjap manis
• 1 tl kerriepoeder
• 100 g champignons
• 1 kleine prei
• 1 rode paprika
• 100 g spitskool
• 50 g taugé
• peper
• zout
• 1 tl paprikapoeder
• 300 g gekookte wilde rijst

Snijd de kipfilet in blokjes, de ui fijn, de champignons in plakjes, de prei in ringen, de paprika in reepjes, de tomaten in blokjes en de spitskool in reepjes.
Verhit de margarine in een wok of hapjespan. Voeg de kipfilet, ui en knoflook toe en bak de kipfilet goudbruin. Voeg de ketjap en de kerriepoeder toe en verhit dit even mee. Voeg vervolgens, met tussenpozen van enkele minuten, alle groenten toe en bak dit enkele minuten. Breng het geheel op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Serveer de Tjap Tjoy met de gekookte wilde rijst.