Witlofschotel met kipfilet
2  personen

• vloeibare margarine
• 200 g kipfilet
• 1 sjalotje
• 1 teentje knoflook
• 2 el zonnebloemolie
• 2 tl kerriepoeder
• 1 el ketjap manis
• 400 g witlof
• 100 ml Blue Band Finesse voor Verrijken
• 50 g geraspte 20+ kaas
• zout en peper
• 300 g gare aardappelpuree

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal in met de vloeibare margarine.
Maak de witlof schoon en snijd het in reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes en snijd het sjalotje en de knoflook fijn.
Verhit de olie in een pan en bak de kipfilet goudbruin. Voeg het sjalotje, de knoflook, 1 tl kerriepoeder en zout en peper naar smaak toe en bak dit even mee.
Verdeel de witlof over de bodem van de ovenschaal en schep het kipmengsel erop.
Klop de Blue Band Finesse voor Verrijken los in een kom met de ketjap en 1 tl kerriepoeder. Strijk dit mengsel over de witlofschotel en strooi de geraspte kaas erover.
Plaats de schaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat de schotel in ca. 20 minuten goudbruin worden.
Serveer er de aardappelpuree bij.