Mossel preischelp
1 personen

• 1 kleine venkelknol
• 50 gr. prei, gesneden
• 25 gr. wortel, geraspt
• 2 tl maïzena
• 2 el Blue Band Finesse voor Koken
• ½ tl viskruiden
• 100 g gekookte mosselen
• zout
• peper
• 2 el geraspte 20+ of 30+ kaas
• 1 Sint Jakobsschelp

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de venkelknol schoon en snijd hem in stukjes. Kook de venkel, prei en wortel in ca. 15 minuten gaar.
Houd 1 dl kookvocht apart in een (steel)pannetje. Roer de maïzena los met een beetje water, voeg dit toe aan het achtergehouden kookvocht en laat deze saus even doorkoken. Laat de saus iets afkoelen en roer er dan de Blue Band Finesse voor Koken, viskruiden, uitgelekte groenten, mosselen, zout en peper naar smaak door.
Verdeel het mengsel over de ingevette schelp en strooi de kaas erover.
Bak de mossel preischelp goudbruin in de voorverwarmde oven, in ca. 10 minuten.

Lekker met een glaasje melk en een stuk fruit.