menu Lunch/Ontbijt gerecht

Prei mosterdsoep
met croutons
2 personen

• 1 teentje knoflook
• 125 g prei
• 5 g margarine
• 1 el grove mosterd
• ½ liter Soepbasis room (Knorr)
• 1 volkoren boterham
• 1 glas halfvolle melk
• 1 stuk fruit

Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak de knoflook en de prei schoon en snijd ze in plakjes en dunne ringetjes
Smelt de margarine op een laag vuur uit en smoor hierin de knoflook, prei en de mosterd.
Voeg de Soup it! Room toe en laat alles doorwarmen, maar niet koken.
Pureer de prei met een staafmixer en maak de soep op smaak met versgemalen peper.
Snijd de boterham in reepjes en rooster de croutons in de hete oven.

Serveer de soep met een glas melk en een stuk fruit.