menu Lunch/Ontbijt gerecht

Roergebakken witlof met fruit
gember en kerrie
1 personen

• 1 grote aardappel (of 2 kleine)
• 1 ui
• 1 stronkje wiltlof
• 1 sinaasappel
• 1 appel
• ½ banaan
• gemberbolletjes (uit een pot)
• 1 el olijfolie
• kerriepoeder

Schil de aardappel, was hem en snijd hem in blokjes. Snipper de ui fijn.
Snijd de (gewassen) witlof fijn. Snijd de gepelde sinaasappel in stukjes. Snijd de geschilde appel in stukjes. Snijd de banaan in plakjes. Snijd de gember fijn.
Verhit de olijfolie in een wok. Voeg de ui en aardappelblokjes toe en laat dit zachtjes bakken.
Voeg de witlof toe en roer alles om tot het beetgaar is. Voeg uiteindelijk het fruit, de gember en, naar smaak, kerriepoeder toe.

Lekker met een glaasje melk.