Gado Gado
2 personen

• 100 g rijst
• 2 eieren
• 50 g peultjes
• 100 g gesneden witte kool
• 100 g taugé
• 100 g wortel
• ˝ komkommer
• ˝ potje Conimex gado gado saus
• ˝ zak Conimex cassave chips
• 2 el gemalen kokos (Conimex)

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Kook de eieren in 8 minuten hard, laat ze schrikken in koud water, pel de eieren en snijd ze in de lengte in partjes.
Haal de peultjes af, was ze en blancheer ze 2 minuten in kokend water*. Blancheer daarna de kool 2 minuten in kokend water. Doe de taugé in een hittebestendig vergiet of zeef en overgiet de taugé met kokend water.
Was de wortels en schil ze dun. Snijd de wortel in de lengte in dunne reepjes. Snijd de komkommer in de lengte door, lepel het zaad eruit en snijd de komkommer in boogjes.
Rangschik de groenten per soort met het ei op een schaal.
Bereid de gado-gado saus. Verdeel de saus over de salade en maak de gado gado af met verkruimelde cassave chips en kokos.
Serveer de gado gado met een bolletje rijst.

Tip:
* Blancheren doe je eenvoudig door een pan water aan de kook te brengen, en de groenten in een hittebestendige zeef in het water te laten zakken. Nadat je de peultjes en de kool hebt geblancheerd,
kun je met het nog kokende water de taugé overgieten.* Lekker met Chinese jasmijnthee