Vegetarisch groentepakketje
|
|
||
| Voedingswaarde per portie: Kcal 510 | |||
| Ingrediënten: | Bereidingswijze: | ||
|
|
Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak de bleekselderij schoon, verwijder de draden en snijd hem in grote stukken (ca. 3 cm). Snijd de ui doormidden en vervolgens in halve ringen. Veeg de champignons schoon en snijd ze in kwarten. Verhit de olie in een wok of koekenpan met antiaanbaklaag. Roerbak de bleekselderij en ui, al omscheppend, ca. 3 minuten. Voeg de champignons toe en bak het geheel op hoog vuur nog circa. 2 minuten. Voeg een flinke scheut port toe en laat dit verdampen. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Scheur 2 grote stukken van een rol aluminiumfolie. |
||
|
Schep de groente in het
midden van de stukken folie en verdeel de geraspte Parmezaanse kaas erover.
Vouw de folie rondom de groente goed dicht tot pakketjes en prik er gaatjes in. Plaats de pakketjes in de voorverwarmde oven en verwam deze gedurende 10-15 minuten. Laat de pakketjes even afkoelen, voordat je ze openmaakt. Serveer de groentepakketjes met een meergranen pistoletje. |
|||
