Vegetarische couscous
|
|
||
| Voedingswaarde per portie: Kcal 450 | |||
| Ingrediënten: | Bereidingswijze: | ||
|
|
Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak op smaak met
zout en peper. Snipper de uien. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de tomaten in plakjes. Klop de eieren los met zout en peper. Verhit vloeibare margarine in een grote koekenpan en bak de uien en de paprika, gedurende 2 minuten. Neem het ui-paprika mengsel uit de pan en schenk het eimengsel in de pan. Schep de couscous erop, leg de tomaten erop en verdeel de ui en paprika erover. Bestrooi dit met de geraspte kaas. Bak het geheel met de deksel op de pan, ongeveer 10 minuten zachtjes tot de kaas is gesmolten en alles door en door warm is. Knip de peterselie en basilicum fijn en strooi dit over de couscous. Lekker met sla. |
||
