Aardappel cordon bleu
±  6 personen

Ingrediėnten:

Bereidingswijze:

• 6 grote aardappelen van ongeveer gelijke grootte,
• versgemalen peper, 
• 200 gram Kernham,
• 1 eetlepel grove mosterd,
• 150 gram ham,
• 4 eetlepels bloem, 
•  2 eieren,
•  40 gram cornflakes, boter.

• zout,

Bereidingstijd: ± 20 minuten
Snijd de aardappelen overlangs in 1 cm dikke plakken (bolle kantjes worden niet gebruikt), kook ze in weinig water met zout 5 minuten voor en giet ze dan af. Snijd de kaas in 1 cm dikke plakken en snijd deze op het formaat van de aardappelplakken bij. Wikkel om elke kaasplak een plak ham en leg die tussen 2 aardappelplakken; druk goed aan. Haal de pakketjes achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en de geplette cornflakes en bak ze in boter goudbruin.