naar
menu Hollandse kostAardappelpuree met
sesamzaad
Aardappel gerechten
±
2
personen.
Ingrediėnten:
Bereidingswijze:
-
80 gram sesamzaadjes,
-
3 eetlepels olijfolie,
-
50 gram fijngehakte uien,
-
2 uitgeperste tenen knoflook,
-
2 eetlepels milde kerriepoeder,
-
1 theelepel hete kerriepoeder,
-
3 eetlepels sesamolie,
-
1 theelepel bruine suiker,
-
¼ liter melk,
-
750 gram vastkokende aardappelen,
-
zout.
Benodigdheden:
anti aanbak pan,
1 pan,
1 mes,
1 snijplank,
1 Stamper,
1 garde,
1 lepel.
Bereidingstijd: ±
20 minuten
Rooster de
sesamzaadjes in een anti aanbakpan goudbruin en laat ze afkoelen. Verhit de
olijfolie, fruit de uitjes en de knoflook en voeg de sesamolie en
de kerrie toe.
Neem de pan van het vuur en roer de suiker door het mengsel. Kook de geschilde
en in vieren gesneden aardappelen met wat zout gaar. Kook intussen de melk. Giet
de gekookte aardappelen af, stamp ze fijn en roer met een garde de melk, het ui
kerriemengsel en (op 1 eetlepel na) het sesamzaad door de aardappelpuree. Strooi
de laatste lepel sesamzaad over de puree.
Tip: lekker bij sla!