Bruine bonensoep
± 4 PERSONEN

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

• 30 gr boter
• 1 l bonennat
• 30 gr bloem
• ¼ l bonenpuree
• 1 ui
• laurierblad
• ½ ltr. madéra
• 1 eetlepel soja
• 1 stukje Spaanse peper
• 1 lepel worcestersaus

De boter bruin laten worden in de koekenpan, de bloem en het fijngehakte uitje erbij doen.
Daarna langzaam het warme bonennat, de puree, het laurierblad en de Spaanse peper toevoegen.
De soep nog 20 min. koken, van het vuur nemen en de madera en soja toevoegen.
Roer door de soep balletjes gehakt.