naar menu Hollandse kost

Ingestuurd door: Miranda Kester
Romige raapstelensoep
voor ± 4 personen

Ingrediënten:

Bereidingswijze:
*1 bosje raapstelen is ± 100 gram*

Raapsteeltjes soep

  • 400 gr raapstelen

  • 1,25 dl crème fraîche

  • snufje zout en peper 

  • 1 stuks ui 

  • 250 gr aardappelen

  • 8 dl kippenbouillon

  • 100 gr rauwe ham

bereidingstijd: ± 20-30 minuten.
Van de raapsteeltjes de wortels afsnijden en grof snijden. De ui snipperen,
de aardappelen schillen en in blokjes snijden, de rauwe ham in dunne reepjes
snijden.
In de boter de ui ca. 4 minuten zachtjes bakken. Voeg de aardappelblokjes
toe en bak deze al
omscheppend een paar minuten mee op hoge bakstand. Voeg de bouillon erbij,
breng geheel aan de kook, en laat dit ongeveer 10 minuten koken tot de
aardappel gaar is. Doe de raapsteeltjes erbij, laat ongeveer 3 minuten
meekoken. Haal nu de pan van de warmtebron af en pureer dit met de
staafmixer. Voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg de crème fraîche toe.
Voeg in elke kop soep wat reepjes rauwe ham toe vlak voor het serveren.
 

Eet smakelijk !

  

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.