Snijd de kelken van de paprika's en hol ze uit. Laat de sneetjes brood in melk weken. Intussen mengt u het gehakt met zout, peper, nootmuskaat, knoflookpoeder, een heel fijn gesnipperde ui en een losgeklopt ei. De sneetjes brood uit de melk halen en uitknijpen. Mengt ze door het gehakt en vul de paprika's met het mengsel. Doe de paprika's in een licht ingevette ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Verwarm dit geheel in een voorverwarmde over op 200 tot 240 graden C.