Naar menu
 ingestuurde

Ingestuurd door: Sara.
Kipet Olijven à la Méditerranée
 (4 personen)

Hier volgt een  lekkernij van Sara. een Israëlisch recept.

Ingrediënten: Bereidingswijze:

 

  • 1 grote kip, in stukken gesneden
    of 4 stukken kip

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 1 grote ui, in stukjes gesneden

  • 2 fijngewreven teentjes knoflook

  • 3 grote tomaten, geschild en fijngehakt
             (vers of uit blik)

  • 1 glas groene olijven zonder pit

  • 3 eetlepels tomatensap

  • 1 ¼  glas kippensoep (poeder of blokje)

  • ½ glas droge witte wijn

 		Oven voorverwarmen tot 180 *C of 350 *F.Zout en peper op de stukken kip doen en 20 minuten bakken in een ingevette braadpan.Fruit de ui en knoflook ondertussen ongeveer 7 minuten in olie tot ze zacht zijn.Voeg de overige ingrediënten toe. Kook ongeveer 10 minuten met de deksel er op,op een kleine vlam.Haal de kip uit de oven en bedek met gebakken ui en olijvenmengsel. Bak 30 minuten afgedekt met folie in de oven bij 170 *C of 325 *F.Haal de folie er af en bak nog 10 minuten. Dien heet op met rijst of pasta.

 Groetjes Sara. 

Info: Olijven, die al in het Bijbelboek Deuteronium worden genoemd  als een van de zeven soorten landbouw producten in het Heilige Land, hebben altijd een belangrijke rol gespeeld in het nationale menu. Sommige olijfbomen in Israël zijn 1000 jaar oud en dragen nog steeds vruchten. De olijfboom bloeit aan het begin van de zomer maar de vrucht is pas rijp in oktober. Olijfolie wordt gebruikt in veel Israëlische recepten, terwijl de olijven zelf koud of gekookt gegeten kunnen worden, zoals in dit Jemenietische recept.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER ]
©2002 -2007 M.J.J.V.E