Naar menu
 ingestuurde

Ingestuurd door: Peter34
 PANHARING
 Inmaken in het zuur
Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 10 Haringen
  • ¾ Liter Kruidenazijn
  • ¾ Liter water
  • 3 Grote uien
  • 1 Rode Spaanse peper
  • 4 Laurierbladeren
  • 10 Peperkorrels
  • Bloem
  • Olie
  • Boter
  • Zout
    •
Haringen schoonmaken en onder de kraan afspoelen.
Droog maken met keukenpapier of doek.
Van binnen en buiten licht zouten, eventueel ook wat peper.
Spaanse peper in de lengte doormidden snijden en van zaad en zaadlijsten
Ontdoen, en in dunne ringetjes snijden.
Azijn, water, uien, laurierbladeren, peperkorrels en Spaanse peper 3 minuten
koken. 

Olie en boter heet maken. De haring door bloem halen, en in ongeveer 8 minuten bruin en gaar bakken.
Laten uitlekken in een vergiet. In een schaal of pan of iets dergelijks een laag haring leggen en overgieten Met het azijn kruiden mengsel. Dan weer haring en azijn tot de vis onder staat. Zeker een dag of vier in laten trekken en dan smullen maar. De hommetjes en kuitjes bakken en meteen opeten. 

 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER ]
©2002 -2007 M.J.J.V.E