Naar menu
 ingestuurde

(met aardappelen gevulde pannenkoek)

• 5 - 6  aardappelen.
• 2 teentjes knoflook.
• ½ verse peper.
• 1 theelepel komijnzaad.
• 500 g meel.
• 20 g gist.
• 3dl koud water.
• 2 eetlepels olie of gesmolten boter.
• zout.

De aardappelen in een schil koken en daarna pellen. De fijngemaakte knoflook en verse peper samen met het komijnzaad en zout door de gepureerde aardappelen mengen. Kneed het deeg en maak er bolletjes van. Druk de bolletjes plat en vul ze met het mengsel. Trek de randen naar elkaar toe, zodat er weer een bol ontstaat. Druk de bol nog een keer plat en rol hem voorzichtig uit, zodat de vulling erin blijft. Bak de gevulde roti nu in een hete pan met boter of olie