|
Soort
Groente |
Kwalitijt |
Geschiktheid |
Houdbaarheid in maanden |
Voorbereiding |
Blancheertijd in minuten |
Opmerking |
|
Andijvie |
jong/mals |
goed |
10-12 |
snijden en wassen |
3 min. |
zie onder |
Andijvie kan prima ingevroren worden. Gebruik hiervoor jonge, malse
andijvie van de koude grond. Deze andijvie bevat namelijk minder nitraat.
Voor het invriezen van de andijvie moet die nog wel even zo'n drie minuten
geblancheerd worden. |
Ik wil even vermelden, dat ik andijvie heb fijngesneden en schoongemaakt,
toen in de sla centrifuge heb droog geslingerd toen ingevroren, het werkt
perfect, ook als stamppot rauwe andijvie,groetjes en smakelijk eten
Ingestuurd door Grietje |
|
