|
Soort
Groente |
Kwalitijt |
Geschiktheid |
Houdbaarheid in maanden |
Voorbereiding |
Blancheertijd in minuten |
Opmerking |
|
Postelein |
groen en vers |
goed |
10/12 |
reinigen wassen |
½/1 |
zie onder |
bevroren toevoegen.
Invriezen : Sommige kruiden verliezen hun smaak als ze gedroogd worden.
Het beste is die kruidensteeds vers te gebruiken. Invriezen is een goede
methode. Was de kruidenzorgvuldig af. Daarna moeten ze droog worden
geschud.
Kruiden kunnen worden ingevroren als ze binnen 2 maanden zijn
opgebruikt. Voor een langere periode maakt men er bosjes van die dan
gedoopt worden in kokend water en danin koud water om ze te bleken. In
gesloten plastic zakjes (of folie) worden ze dan ingevroren voor een
langere periode (tot 6 maanden). |
|
