Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en breek
het ei erin.
Roer nu de drie bekers melk met een beetje zout door het meel net zolang tot er
een mooi glad beslag ontstaat.
Was de krenten en rozijnen , laat ze goed uitlekken en roer ze door het beslag.
Zet de koekenpan op het gas en laat er een
klontje boter in smelten.
Zet het gas niet te hoog.
Schep met een lepel drie hoopje beslag in de pan en bak de koekjes in ± 4 min
aan beide kanten mooi bruin.
Haal ze met een vork uit de pan , leg ze op een bordje en strooi er poedersuiker
op.
Doe weer een klontje boter in de pan en bak de volgende drie, ga zo door tot al
het beslag op is.