kerst recepten

Index

Hapjes

Toastjes met aubergine mouse

Prettige Kerstdagen en een Gelukkig nieuwjaar

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

1 klein aubergine
olijf olie 
1 sjalotje back4.gif
2 teentje knoflook(uitgeperst)
25 gram geraspte kokosnoot
1 eetlepel tomatenketchup
1 theelepel gemberpoeder
zout
cayennepeper
2 eetlepels kwark
sneetjes toastbrood(geroosterd)
gevulde groene olijven
peterselie.
Smeer de aubergine in met olijfolie en rooster hem onder de  hete grill. Haal de schil er af en pureer het vrucht vlees met de geraspte kokos,  en de fijn gehakte sjalot met de staafmixer fijn. Breng het geheel op smaak met de gemberpoeder, cayennepeper. Roer er de kwark en de tomatenketchup door.Wrijf de in driehoekjes gesneden geroosterde brood in met de uitgeperste knoflook, en besmeer deze met de mousse. Garneer het geheel met in plakjes gesneden olijven,en de peterselie.

 

Eet smakelijk !

[ TOP ]
 

[WEBMASTER ]
©2002 - 2005 M.J.J.v.E.