|
Voor de
crêpes
120 gram bloem
snufje zout
30 gram suiker
3eieren
3 dl melk
60 gram boter
Boter voor te bakken
roomijs
1 pot aardbeienjam
plastic folie
zakje geschaafde amandelen
¼ liter slagroom
suiker voor de slagroom
|
Zeef
de bloem met het zout in een kom en voeg de suiker toe.
Klop de eieren er
geleidelijk door, dan de melk om een glad beslag te krijgen Smelt de
boter, even laten afkoelen dan door het beslag kloppen.
Verhit de olie, bak
de flensjes aan de beide kanten goudgeel.
Laat ze afkoelen. Leg op
elke crêpe een bolletje ijs en een theelepeltje aardbeienjam.
En rol ze zo
strak mogelijk op.
Wikkel ze elk apart in plastic folie en leg ze in
de vriezer tot gebruik.
Sla intussen de slagroom en de suiker naar smaak
stijf. Als u de crêpes gaat gebruiken haal de folie er af. Verwarm de crêpes
in de koekenpan met een klein klontje boter op een heel laag vuurtje zodat
het ijs niet smelt.
Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan.
Verdeel de crêpes over de borden garneer de slagroom er op heen en strooi
de geroosterde amandelen er over. |
Index
